Quinoa Bianca Romagna – 300g

5,90

SEMI DI QUINOA BIANCA 100% ITALIANI

Dal coltivatore al consumatore.

Ai fornelli: bollire la quinoa con il doppio in volume di acqua per circa 20 minuti fino all’assorbimento del liquido.

La quinoa (Chenopodium quinoa) è una pianta erbacea appartenente alla stessa famiglia di spinaci e barbabietole.

La quinoa è un alimento particolarmente dotato di proprietà nutritive.

Contiene fibre e minerali, come fosforo, magnesio, ferro e zinco.

È un’ottima fonte di proteine vegetali, poiché contiene tutti gli amminoacidi essenziali in proporzioni bilanciate. Contiene inoltre grassi in prevalenza insaturi.

Esaurito

Descrizione

SEMI DI QUINOA BIANCA 100% ITALIANI

Dal coltivatore al consumatore.

Ai fornelli: bollire la quinoa con il doppio in volume di acqua per circa 20 minuti fino all’assorbimento del liquido.

La quinoa (Chenopodium quinoa) è una pianta erbacea appartenente alla stessa famiglia di spinaci e barbabietole.

La quinoa è un alimento particolarmente dotato di proprietà nutritive.

Contiene fibre e minerali, come fosforo, magnesio, ferro e zinco.

È un’ottima fonte di proteine vegetali, poiché contiene tutti gli amminoacidi essenziali in proporzioni bilanciate. Contiene inoltre grassi in prevalenza insaturi.

RICETTA – COUS COUS DI QUINOA

Ingredienti (4 persone)  

  • 200 gr. Quinoa Romagna
  • ½ Cipolla di tropea
  • 1 pezzo di Zenzero
  • 2 carote
  • 1 peperone cornino giallo o rosso
  • 1 melanzana
  • 1 zucchina
  • 2 pomodori ramato
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 fetta di speck con ½ cm, di spessore
  • 2 mozzarelline di bufala campana
  • 1 peperoncino
  • Sale e pepe
  • Olio EVO

Preparazione:

Lavate molto bene la quinoa lasciandolo in ammollo per una ventina di minuti.

Mettete la quinoa in acqua fredda con una quantità di acqua pari al doppio del peso (400 ml.) e portate ad ebollizione avendo cura di mescolare di tanto in tanto fino a quando l’acqua non è stata interamente assorbita (circa 15/20 minuti).

Nel frattempo mettete sul fuoco una padella con olio EVO il peperoncino e un pezzo di zenzero o se preferite grattugiato; mezza cipolla di tropea tagliata sottile e fate soffriggere.

Appena la cipolla imbiondisce aggiungete le carote tagliate a cubetti e il peperone privato dei filamenti interni; attendete qualche minuto e aggiungete la melanzana anch’essa tagliata a cubetti; dopo qualche minuto unite la zucchina tagliata a cubetti. Saltate il tutto aggiungete un cucchiaino di curcuma un poco di acqua e coprite a fuoco medio.

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