Caffè El Bosque – Commercio Equo Solidale – Guatemala

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El Bosque, un villaggio, una comunità, un caffè, tra le montagne incontaminate del Guatemala

Un caffè d’altura 100% arabica, a basso tenore naturale di caffeina, dal profumo intenso, dolce al gusto con sentori di pesca, cioccolato fondente e uvetta, con una piacevole acidità delicata al retrogusto e note floreali, fruttate e di pompelmo. 

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Descrizione

Il caffè EL BOSQUE, coltivato in piccoli appezzamenti a 1.500 mt su terreni vulcanici all’ombra di alberi e arbusti che offrono una naturale protezione alle piante ed un rifugio sicuro a numerose specie di uccelli. Raccolto a mano in 5 passaggio successivi tra novembre e gennaio per prendere solo i frutti nel momento ottimale della maturazione, lavorato con metodo lavato e asciugato al sole sul patio.

El Bosque è una comunità di circa 150 famiglie di cui più di 40 riunite nella Cooperativa Nueva Esperanza fondata dopo l’incontro con il Commercio equo e Solidale che ha consentito di garantire un reddito dignitoso ai cefetaleros e alle loro famiglie, di gestire tutte le fasi della lavorazione e di esportazione, migliorando le proprie condizioni di vita grazie anche alla costruzione di un centro sanitario ed il rafforzamento del percorso scolastico dei giovani del villaggio.

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